Scones z bitą śmietaną i truskawkami.

Przepis niekoniecznie wpasowal sie w pore roku i sezon na truskawki, ale ja majac w lodowce ich dwa opakowania, musialam zrobic ten bardzo lubiany przeze mnie deser i przy okazji dziele sie przepisem.

Skladniki:

Scones- kruche babeczki:

2 szklanki (280g) maki
1/4 szklanki (50g) cukru
2 lyzeczki proszku (10g) do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki (76g) masla
1 jajko
1/2 szklanki (120ml) smietany kremowki

Nadzienie:

900g truskawek
1/4 szklanki (50g) cukru

1 szklanka smietany kremowki
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
1 lyzka cukru pudru

Przygotowanie:

W duzej misce wymieszaj make, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone w kawalki zimne maslo i ugniec ciasto.
Wymieszaj jajko, smietane kremowke i ekstrakt waniliowy i przelej do ciasta. Ugniataj az skladniki sie polacza, ciasto nie musi byc idealnie gladkie.
Rozwalkuj ciasto do wielkosci do grubosci ok 2,5cm. Przy pomocy foremki do ciasteczek lub filizanki/szklanki wytnij kolka i uloz je na formie do pieczenia.
Ubij jedno jajko z lyzka smietany kremowki i przy pomocy pedzelka rozsmaruj miksture na scones.

Piecz przez ok 15-25min w temperaturze 200'C.

W miedzyczasie pokroj truskawki, posyp cukrem, wymieszaj i odstaw na bok, aby puscily sok.

Ubij na sztywno smietane kremowke z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Kiedy scones ostygna, przekroj je w poprzek. Przed podaniem uloz na nich truskawki, bita smietane i przykryj druga polowka babeczki.

Ja dodalam od siebie rozstopiona czekolade, ktora polalam deser.



Przepis pochodzi ze strony joyofbaking.com